Prensa francesa
Prensa francesa en Cafesytes.com: el método que más matices saca al café de especialidad
Si quieres apreciar de verdad un café de especialidad —el Kenia Bungoma, el Etiopía Sidamo, el Guatemala de Supracafé— la prensa francesa es el método ideal. Sin filtro de papel que absorba los aceites aromáticos, sin presión que estrese el café: solo agua caliente en contacto directo con el grano molido durante 4 minutos. El resultado es un café con más cuerpo, más complejidad y una textura sedosa que las cafeteras convencionales no consiguen. En Cafesytes.com tenemos prensas francesas de marcas fiables para todos los presupuestos.
El café y la molienda perfecta para prensa francesa
Necesitas molienda gruesa —como pan rallado grueso— y agua a 94-95 °C (retira del fuego 30 segundos después de hervir). La ratio que mejor funciona: 15 g de café por cada 250 ml de agua. Al pedir en Cafesytes.com, dinos que es para prensa francesa y te lo molemos al punto exacto. El Colombia y el Kenia Bungoma son nuestras recomendaciones favoritas para empezar con este método.
Resolvemos tus dudas sobre Prensa francesa
¿La prensa francesa tiene residuos en el café?
Sí, algo de sedimento fino es normal en la prensa francesa. Si te molesta, vierte el café con cuidado o deja reposar 30 segundos extra antes de servir.
¿Puedo hacer té en la prensa francesa?
Sí, funciona perfectamente para infusionar hierbas sueltas. Limpia bien la cafetera entre usos para que no queden sabores residuales de café.
¿Qué molienda uso en la prensa francesa?
Molienda gruesa. Deja infusionar unos 4 minutos con agua a 93-94 °C y presiona el émbolo despacio para una taza con cuerpo y sin exceso de posos.
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